屋外設置形の給湯機器には屋根をつけたほうがよいですか？

屋外設置型として設計されていますので、特に屋根をつける必要はありません。

また、屋外設置形給湯機器は防火上の措置として周囲（前方・上方・側方）とある一定の離隔距離が必要です。

たまたま上部に屋根やひさしがある場合は離隔距離をとって設置してください。